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酒是世界蒸餾酒中獨具一格的酒類，為麥黍、高粱、玉米、紅薯、米糠等糧食或其他果品發酵、曲釀、蒸餾而成的一種酒。其酒液無色透明，故稱為白酒。白酒芳香濃郁，醇和軟潤，風味多樣。

白酒按產品的發酵工藝分為：固態法白酒、液態法白酒、固液法白酒，固態（半固態）法白 酒原酒、液態法白酒原酒、固液法白酒原酒。

白酒按產品的酒精度分為：高度酒、低度酒。

白酒按產品的香型分為：濃香型、清香型、米香型、鳳香型、豉香型、芝麻香型、特香型、 兼香型、濃醬兼香型、老白干香型、醬香型、董香型、馥郁香型等等。

白酒檢測標準：

GB/T 10781.1-2021濃香型白酒

GB/T 10781.2-2006 清香型白酒

GB/T 20822-2007 固液法白酒

GB/T 26760-2011 醬香型白酒

GB/T 20821-2007 液態法白酒

GB/T 10781.3-2006 米香型白酒

GB/T 26761-2011 小曲固態法白酒

GB/T 16289-2018 豉香型白酒等等

白酒檢測項目：

感官、鉛、錳、酒精度、總酸、總酯、固形物、氰化物、甲醇、三氯蔗糖、安賽蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、糖精鈉、紐甜、雜醇油、鄰苯二甲酸二異壬酯、鄰苯二甲酸二正丁酯、鄰苯二甲酸二等等。

（檢測項目以新版為依據，以上僅供參考，如有其他檢測項目可咨詢相關檢測工程師）

檢測收費標準：

白酒的檢測費用是根據產品檢測項目而定，一般單項指標費用在80-200全項檢測指標在1500-2000左右，具體依據實際情況為準。